Понимаю, у самого была головная боль с этим. Мы в итоге просто сделали опрос на сервисе с готовым онлайн опросом клиентов на оценку качества обслуживания по шаблону
https://www.testograf.ru/. Реально помогает, потому что не надо ничего изобретать. Просто подставляешь свои вопросы и ссылка на опрос готова. Все собирается в одном месте, удобно смотреть статистику. Я туда просто вкинул вопросы вроде «Оцените работу менеджера», «Довольны ли решением вопроса» и т.п. Люди проходят за минуту, и потом видно, где слабые места