Сам в прошлом году тоже голову ломал, выбирая между Польшей, Нидерландами и Австрией. В итоге остановился на Австрии. Там с образованием все строго, но при этом реально бесплатное обучение в госвузах, если на немецком. Англоязычные программы тоже есть, но уже платные. Я тут нашел много полезной информации об университетах Австрии
https://educationaustria.ru/universitety-avstrii. Там есть подборка и по программам, и по условиям поступления. Плюс там довольно адекватные требования к русским студентам, если сравнивать с той же Германией. Но будь готов учить немецкий хотя бы до B2, без него никуда