По организации мероприятий написано очень много, касательно перекусов могу сказать, что их наличие или отсутствие определяют сугубо материальные факторы. Если есть воххможность, то почему бы и нет, тем более, что
кейтеринг на выставки и семинары в Москве сейчас не дорогой. Отдельно скажу , что в случае его организации, люди будут ходить со стаканом чая и едой по выставочному залу и могут повредить фото – такой опыт, увы, был.