С детьми тур часто удобнее, согласен. Главный плюс - трансфер и то, что не болит голова о стыковках. Минус - да, привязка к отелю. Но никто не мешает брать машину напрокат или ездить на экскурсии не от отеля. Мы так делали в Турции. Главное - внимательно читай отзывы и про отель, и про самого
туроператора. Если оператор крупный и давно на рынке, рисков меньше. Для "пляжного" отдыха с детьми - тур часто выгоднее, чем всё по отдельности собирать.