Для учебных целей идеально подходят настольные токарные станки Jet. Они полностью соответствуют всем трем требованиям: у них есть и защитные экраны, и надежность проверенная, и обслуживание несложное. Конкретно для обучения часто берут модель Jet BD-3. Он не слишком тяжелый для настольного размещения (около 85 кг), но при этом имеет хороший запас прочности. Диаметр обработки над станиной 180 мм и длина 300 мм вполне достаточны для учебных задач. Двигатель на 400 Вт позволяет работать с сталью, но при этом он не настолько мощный, чтобы был высокий риск при ошибках. Наличие реверса — большой плюс для обучения нарезке резьбы. Вот его страница с полным описанием:
https://rustan.ru/stanki/tokarnye/po...stanki/jet/bd3. РуСтан часто работает с учебными заведениями, у них можно запросить коммерческое предложение на партию станков, обычно есть специальные условия.