Антиокислители для продуктов

[Malinka]

Здравствуйте, работаем сейчас с несколькими антиокислителями и не нравится мне как он ведет себя в хлебобулочном изделии. Подскажите, где можно посмотреть еще какие антиокислители есть. Буду благодарна если поделитесь контактами компании.

[Valentinka]

Добрый день, на сайте НЕОС ИНГРЕДИЕНТС (https://neos-ingredients.ru/product-types/pishhevye-antiokisliteli/) есть большой выбор антиокислителей. Я думаю, что вы у них сможете подобрать оптимальный, который подойдет под ваши параметры. Не забывайте, если вы применяете антиокислители для пищевой промышленности, то применять его нужно в комплексе. Потому что универсального антиокислителя не существует на данный момент. Вообще, чтобы он подействовал как надо нужно обсудить этот момент с технологами. Если у вас собственного нет, то можете обратиться к технологу НЕОС ИНГРЕДИЕНТС. В этой компании работают специалисты с большим опытом.